
De kwaliteit van
Alle ovengerechten worden vers bereid in de keuken van De Pasta Kantine. Dagelijks krijgen wij de beste ingrediënten aangeleverd van lokale leveranciers en onze delicatessen komen uit Italië, al sinds 2014. Onze pasta is op basis van Italiaanse “Kronos” durum tarwe en verrijkt met biologische scharreleieren. Naast onze rijke ovengerechten met pasta heeft Don Leone ook een glutenvrij alternatief. Altijd met volle passie om onze prijs-kwaliteit verhouding hoog te houden. Vers, Ambachtelijk & Lokaal.
voorgerechten
-
ZUPPA DI POMODORO [V]€4,75
verse tomatensoep met basilicum, wordt met brood apart geserveerd (koud)
gluten, selderij -
MINESTRONE FARRO E CECE (V)€4,75
groentesoep met kikkererwten en gekookt ei, geserveerd met focaccia brood apart
gluten, ei -
BRUSCHETTA POMODORO CLASSICA (V)€9,75
brood van de plancha met tomaat, sjalotten, basilicum, knoflook, rucola, olijfolie & grana padano
ei, gluten, lactose -
BURRATA PER DUE (V)€14,75
burrata om te delen met rucola en cherry tomaten geserveerd met balsamico dressing en focaccia brood apart
gluten, lactose -
BROOD MET SMEERSELS€4,75
brood met verse basilicum pesto en kruidenboter
gluten, lactose -
ITALIAANSE OLIJVEN€3,50
een bakje groene verse olijven met pit
salades [dressing wordt apart geserveerd]
-
INSALATA MISTA (V) €7,50
gemengde sla, cherry tomaten, komkommer, olijven en citroenolie -
INSALATA CARCIOFO (V) €8,75
gemengde sla, gemarineerde artisjok, pijnboompitten, grana padano en basilicum dressing -
INSALATA DI CAPRINO [V]€12,25
gemengde sla, geitenkaas uit de oven (gegratineerd met honing), uitgebakken prosciutto, komkommer, gekarameliseerde rode ui, peer, croutons, walnoten & honing-mosterd dressing
gluten, lactose -
INSALATA DI SALMONE€12,50
gemengde sla, gerookte zalm, zoetzure venkel, sugarsnaps, komkommer, citrus, rode ui & mosterd-dille dressing
ei, gluten, vis -
INSALATA DI BURRATA E PROSCIUTTO (VEGA MOGELIJK)€15,25
prosciutto, burrata, komkommer, cherry tomaten, pijnboompitten, croutons & basilicum-pesto dressing
ei, gluten, lactose
ovengerechten [voor één persoon)
-
LASAGNE AL FORNO TRADIZIONALE€11,25
klassieke lasagne met een tomaten-gehaktsaus, bechamel & grana padano kaas
sulfiet, ei, gluten, lactose, selderij -
LASAGNE BOSCAIOLA E ASPARAGI (V)€12,25
Lasagne met bospaddenstoelen, gegrilde asperges, rozemarijn, bechamel en grana padano kaas
ei, gluten, lactose -
LASAGNE POLLO PESTO E PEPERONE€12,25
Lasagne met kipfilet, een basilicum pesto-bechamel, paprika, pijnboompitten en grana padano kaas
ei, gluten, lactose, pijnboompitten -
MELANZANE ALLA PARMIGIANA (V, glutenvrij)€11,25
laagjes van gegrilde aubergine, verse basilicum, tomatensaus, mozzarella & grana padano kaas
lactose
pizza's
-
PIZZA VEGETARIANA CON CARCIOFI E MELANZANE (V) €15,50
tomatensaus, mozzarella, artisjok, gegrilde aubergine, rode ui, pijnboompitten, rucola en basilicum olie -
PIZZA AI FRUTTI DI MARE€17,75
tomatensaus, cherry tomaten, gamba’s, mosselen, inktvis, knoflook olie en peterselie -
PIZZA POLLO MARINATO CON PEPE ROSSO€16,50
tomatensaus, mozzarella, gemarineerde kip in rode peper, salie en oregano, knoflook, rucola en basilicum olie -
PIZZA MARGHERITA TRADIZIONE (V) €12,50
tomatensaus, mozzarella en verse basilicum -
PIZZA ALLA SICILIANA CON ACCIUGHE E CAPPERI€16,50
tomatensaus, mozzarella, ansjovis, kappertjes, taggiasche olijven, rode ui en rucola -
PIZZA AI FUNGHI (V) €16,75
stracciatella kaas, bospaddenstoelen, truffel tapenade, rucola en grana padano kaas -
PIZZA ALLA SALSICCIA CON CALABRESE E ZUCCHINE€17,50
tomatensaus, mozzarella, verse rozemarijnworst, pittige Italiaanse tapenade, gegrilde courgette, cherry tomaten en rozemarijn -
PIZZA AL PESTO BASILICUM CON BURRATA E COPPA DI PARMA€17,50
tomatensaus, mozzarella, coppa di Parma, burrata, pesto dressing en rucola -
PIZZA SALAME BASTONE PICCANTE€16,50
tomatensaus, mozzarella en pittige salami -
PIZZA TONNO€16,50
tomatensaus, mozzarella, tonijn, rode ui, kappertjes, taggiasche olijven en knoflook olie
desserts
-
TIRAMISU€5,25
"Geheim van de Chef"
ei, lactose, gluten, sulfiet -
CHOCOBROWNIE €5,25
Vegan chocolade brownie
soja, gluten -
RICOTTA CITROEN TAARTJE €5,25
Taartje van ricotta, citroen en koekjesbodem
lactose, gluten
De Don Leone ovengerechten zijn verkrijgbaar bij De Pasta Kantine in Breda, gepresenteerd in de gekoelde vitrine van Don Leone. Voor ’s avonds op tafel of nog even in de vriezer bewaren.

tip van don leone
(zó uit je koelkast of vriezer)
Altijd een heerlijk ovengerecht in je koelkast of bewaren in de vriezer. Op “il momento supremo” slechts 20 minuten in de oven op 200 graden!
Het verhaal achter
Don is de kleinzoon van Cor. Geboren in, je weet wel. Het zwarte schaap van de familie. Te emotioneel. Had niets met betonmolens en “witte sneeuw”. Don wilde alleen maar koken. Het lievelingetje van oma Carmella. Ze leerde hem alles over de traditionele Italiaanse keuken, de valkuilen en de passie.
Don werd al gauw populair in het dorp, tot grote afkeer van zijn opa Cor. Het duurde niet lang of Don moest vertrekken. In het holst van de nacht werd Don van zijn bed gelicht en in een voorbij rijdende truck gegooid. Basta!, achter in een truck van De Pasta Kantine, die olijfolie smokkelde vanuit Italië……. en zo kwam Don in Breda terecht.
Sindsdien staat Don iedere dag in de keuken en maakt hij de meest lekkere ovengerechten van de beste producten. Don denkt nog vaak met weemoed terug aan zijn lieve oma, zijn oma die hem alles heeft geleerd.
Het verhaal achter
Don is de kleinzoon van Cor. Geboren in, je weet wel. Het zwarte schaap van de familie. Te emotioneel. Had niets met betonmolens en “witte sneeuw”. Don wilde alleen maar koken. Het lievelingetje van oma Carmella. Ze leerde hem alles over de traditionele Italiaanse keuken, de valkuilen en de passie.
Don werd al gauw populair in het dorp, tot grote afkeer van zijn opa Cor. Het duurde niet lang of Don moest vertrekken. In het holst van de nacht werd Don van zijn bed gelicht en in een voorbij rijdende truck gegooid. Basta!, achter in een truck van De Pasta Kantine, die olijfolie smokkelde vanuit Italië……. en zo kwam Don in Breda terecht.
Sindsdien staat Don iedere dag in de keuken en maakt hij de meest lekkere ovengerechten van de beste producten. Don denkt nog vaak met weemoed terug aan zijn lieve oma, zijn oma die hem alles heeft geleerd.
Het verhaal achter
Don is de kleinzoon van Cor. Geboren in, je weet wel. Het zwarte schaap van de familie. Te emotioneel. Had niets met betonmolens en “witte sneeuw”. Don wilde alleen maar koken. Het lievelingetje van oma Carmella. Ze leerde hem alles over de traditionele Italiaanse keuken, de valkuilen en de passie.
Don werd al gauw populair in het dorp, tot grote afkeer van zijn opa Cor. Het duurde niet lang of Don moest vertrekken. In het holst van de nacht werd Don van zijn bed gelicht en in een voorbij rijdende truck gegooid. Basta!, achter in een truck van De Pasta Kantine, die olijfolie smokkelde vanuit Italië……. en zo kwam Don in Breda terecht.
Sindsdien staat Don iedere dag in de keuken en maakt hij de meest lekkere ovengerechten van de beste producten. Don denkt nog vaak met weemoed terug aan zijn lieve oma, zijn oma die hem alles heeft geleerd.
