
De kwaliteit van
Alle ovengerechten worden vers bereid in de keuken van De Pasta Kantine. Dagelijks krijgen wij de beste ingrediënten aangeleverd van lokale leveranciers en onze delicatessen komen uit Italië, al sinds 2014. Onze pasta is op basis van Italiaanse “Kronos” durum tarwe en verrijkt met biologische scharreleieren. Naast onze rijke ovengerechten met pasta heeft Don Leone ook gerechten op basis van gegrilde aubergines en courgettes. Vis, vlees, vegetarisch en ook glutenvrij. Altijd met volle passie om onze prijs-kwaliteit verhouding hoog te houden. Vers, Ambachtelijk & Lokaal.
voorgerechten
-
ZUPPA DI POMODORO [V]€4,75
verse tomatensoep met basilicum, wordt met brood apart geserveerd (koud)
gluten, selderij -
BRUSCHETTA POMODORO CLASSICA (V)€9,75
brood van de plancha met tomaat, sjalotten, basilicum, knoflook, rucola, olijfolie & grana padano
ei, gluten, lactose
salades [dressing wordt apart geserveerd]
-
INSALATA DI SALMONE€12,50
gemengde sla, gerookte zalm, zoetzure venkel, sugarsnaps, komkommer, citrus, rode ui & mosterd-dille dressing
ei, gluten, vis -
INSALATA DI BURRATA E PROSCIUTTO (VEGA MOGELIJK)€15,25
prosciutto, burrata, komkommer, cherry tomaten, pijnboompitten, croutons & basilicum-pesto dressing
ei, gluten, lactose -
INSALATA DI CAPRINO [V]€12,25
gemengde sla, geitenkaas uit de oven (gegratineerd met honing), uitgebakken prosciutto, komkommer, gekarameliseerde rode ui, peer, croutons, walnoten & honing-mosterd dressing
gluten, lactose
ovengerechten [voor één persoon)
-
LASAGNE AL FORNO TRADIZIONALE€11,25
klassieke lasagne met een tomaten-gehaktsaus, bechamel & grana padano kaas
sulfiet, ei, gluten, lactose, selderij -
LASAGNE BOSCAIOLA E ASPARAGI (V)€11,25
lasagne met bospaddenstoelen, bechamel, groene asperge & grana padano kaas
ei, gluten, lactose -
LASAGNE POLLO PESTO E ZUCCHINI€11,25
lasagne met kippendijen, basilicum-pesto, bechamel, mozzarella, courgette & grana padano kaas
ei, gluten, lactose -
LASAGNE CON SALMONE E SPINACI€12,25
lasagne met verse zalm, romige bechamel, spinazie, dille & grana padano kaas
ei, gluten, lactose, vis -
CANNELLONI GAMBERI AL LIMONE€12,25
cannelloni met gamba en rode peper, citroen roomsaus, bechamel, spinazie, mozzarella & grana padano kaas
ei, gluten, lactose, schaaldieren -
CANNELLONI ALLA RICOTTA E SPINACI (V)€11,25
cannelloni met ricotta, verse spinazie, tomatensaus, paprika, mozzarella & grana padano kaas
ei, gluten, lactose -
CANNELLONI CON OSSOBUCO ALLA MILANESE€12,25
cannelloni met stoofvlees van kalfsschenkel, bechamel, mozzarella, aubergine, basilicum & grana padano kaas
ei, gluten, lactose, selderij, sulfiet -
MELANZANE ALLA PARMIGIANA (V, glutenvrij)€11,25
laagjes van gegrilde aubergine, verse basilicum, tomatensaus, mozzarella & grana padano kaas
lactose -
MACCHERONI CON POLPETTE PER I BAMBINI (VOOR DE KIDS)€9,75
macaroni met tomatensaus en huisgemaakte rundergehaktballetjes met ui en verse knoflook, broccoli, paprika, mozzarella & grana padano kaas
gluten, ei, lactose
desserts
-
TIRAMISU€5,25
"Geheim van de Chef"
ei, lactose, gluten, sulfiet -
CHOCOBROWNIE €5,25
Vegan chocolade brownie
soja, gluten -
RICOTTA CITROEN TAARTJE €5,25
Taartje van ricotta, citroen en koekjesbodem
lactose, gluten
De Don Leone ovengerechten zijn verkrijgbaar bij De Pasta Kantine in Breda, gepresenteerd in de gekoelde vitrine van Don Leone. Voor ’s avonds op tafel of nog even in de vriezer bewaren.

tip van don leone
(zó uit je koelkast of vriezer)
Altijd een heerlijk ovengerecht in je koelkast of bewaren in de vriezer. Op “il momento supremo” slechts 20 minuten in de oven op 200 graden!
Het verhaal achter
Don is de kleinzoon van Cor. Geboren in, je weet wel. Het zwarte schaap van de familie. Te emotioneel. Had niets met betonmolens en “witte sneeuw”. Don wilde alleen maar koken. Het lievelingetje van oma Carmella. Ze leerde hem alles over de traditionele Italiaanse keuken, de valkuilen en de passie.
Don werd al gauw populair in het dorp, tot grote afkeer van zijn opa Cor. Het duurde niet lang of Don moest vertrekken. In het holst van de nacht werd Don van zijn bed gelicht en in een voorbij rijdende truck gegooid. Basta!, achter in een truck van De Pasta Kantine, die olijfolie smokkelde vanuit Italië……. en zo kwam Don in Breda terecht.
Sindsdien staat Don iedere dag in de keuken en maakt hij de meest lekkere ovengerechten van de beste producten. Don denkt nog vaak met weemoed terug aan zijn lieve oma, zijn oma die hem alles heeft geleerd.
Het verhaal achter
Don is de kleinzoon van Cor. Geboren in, je weet wel. Het zwarte schaap van de familie. Te emotioneel. Had niets met betonmolens en “witte sneeuw”. Don wilde alleen maar koken. Het lievelingetje van oma Carmella. Ze leerde hem alles over de traditionele Italiaanse keuken, de valkuilen en de passie.
Don werd al gauw populair in het dorp, tot grote afkeer van zijn opa Cor. Het duurde niet lang of Don moest vertrekken. In het holst van de nacht werd Don van zijn bed gelicht en in een voorbij rijdende truck gegooid. Basta!, achter in een truck van De Pasta Kantine, die olijfolie smokkelde vanuit Italië……. en zo kwam Don in Breda terecht.
Sindsdien staat Don iedere dag in de keuken en maakt hij de meest lekkere ovengerechten van de beste producten. Don denkt nog vaak met weemoed terug aan zijn lieve oma, zijn oma die hem alles heeft geleerd.
Het verhaal achter
Don is de kleinzoon van Cor. Geboren in, je weet wel. Het zwarte schaap van de familie. Te emotioneel. Had niets met betonmolens en “witte sneeuw”. Don wilde alleen maar koken. Het lievelingetje van oma Carmella. Ze leerde hem alles over de traditionele Italiaanse keuken, de valkuilen en de passie.
Don werd al gauw populair in het dorp, tot grote afkeer van zijn opa Cor. Het duurde niet lang of Don moest vertrekken. In het holst van de nacht werd Don van zijn bed gelicht en in een voorbij rijdende truck gegooid. Basta!, achter in een truck van De Pasta Kantine, die olijfolie smokkelde vanuit Italië……. en zo kwam Don in Breda terecht.
Sindsdien staat Don iedere dag in de keuken en maakt hij de meest lekkere ovengerechten van de beste producten. Don denkt nog vaak met weemoed terug aan zijn lieve oma, zijn oma die hem alles heeft geleerd.
